Присоединяйтесь к нашим группам
и следите за новостями в соц. сетях

Диета №7 при заболеваниях почек: варианты диеты, меню на неделю по дням

Диета №7 при заболевании почек в сочетании с назначенными врачом лекарственными препаратами быстро улучшает состояние здоровья больного человека, устраняет отеки, уменьшает нагрузку на органы мочевыделительной системы.





Свежие овощи и врач
Свежие овощи и врач

Показания к диете

Показаниями к назначению стола №7 являются такие органов мочевыделения:

Целью диеты номер 7 является максимальное щажение почек при наличии в них воспалительного процесса и трудностей с фильтрацией и выведением мочи. Диета в сочетании с лекарственными препаратами эффективно устраняет отечный синдром, нормализует показатели АД, восстанавливает водно-солевой баланс в организме.

Характеристика 7-ой диеты

Отварные овощи
Отварные овощи

«Почечная» диета №7 – это стол с незначительным ограничением потребления белка, воды до 1 л в сутки, резким ограничением или полным исключением соли и физиологической нормой углеводов и жиров. Все блюда седьмого стола с повышенным содержанием витаминов.

Важно! 7 диета подразумевает, что больной будет принимать пищу малыми порциями не менее 6 раз в день. Все блюда следует подавать в теплом виде, без соли или с небольшим ее содержанием (в зависимости от показаний), приготовленными путем тушения, варки, запекания без формирования грубой корочки.

Легкая корочка на готовом блюде из мяса
Легкая корочка на готовом блюде из мяса

Варианты седьмой диеты

Диета №7 является общей при различных нарушениях функционирования почек и органов мочевыделительной системы, в зависимости от диагноза и состояния организма больного седьмую диеты разделяют на несколько вариантов, о чем нагляднее представлено в таблице ниже.

Почки
Почки
Вариант 7 диеты При каких заболеваниях ее назначают?
7а (с минимальным содержанием белков или малобелковая) Хронический нефрит с явлениями выраженной почечной недостаточности
Хронически болезни почек с высоким уровнем азота в крови
Хронические заболевания почек (гломерулонефрит, пелонефрит, амилоидоз, туберкулез почки) и нефропатия беременных с выраженным отечным синдромом
Терминальная стадия почечной недостаточности с регулярным гемодиализом больного
Гиперурикемия, терминальная стадия почечной недостаточности с нахождением больного на гемодиализе

Разрешенные продукты для диеты №7

Разрешенные фрукты при диете №7
Разрешенные фрукты при диете №7

Почечная диета разрешает включить в рацион питания следующие продукты:

  1. Хлеб и мучные изделия – рекомендуется употреблять пшеничный хлеб с отрубями вчерашний или подсушенный в духовке, безбелковый хлеб. Очень важно выпекать хлеб без добавления соли или с ее минимальным количеством.
  2. Супы – лучше всего отдавать предпочтение вегетарианским: овощной, с крупами, вермишелью. В конце приготовления сдобрить суп взбитым яйцом и зеленью, можно по желанию добавить кусок сливочного масла.
  3. Мясо, птица, колбасные изделия – все мясные продукты резко ограничиваются в первую неделю заболевания почек. На второй неделе постепенно в рацион вводят мясо нежирных сортов – говядину, кролика, индейку, курицу без кожи и жира. Можно подавать мясо куском или в виде фарша, приготовленные на пару, посредством тушения или запекания без грубой зажаренной корочки. Один раз в неделю можно употреблять сосиски или вареную колбасу.
  4. Рыба – разрешена на второй недели заболевания в отварном, запеченном и тушеном виде. Предпочтение отдают сардине, треске, скумбрии – именно в этих сортах содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот.
  5. Яйца – на первой неделе заболевания разрешается не больше 2 яиц в неделю, приготовленных всмятку. Со второй недели диеты яйца можно употреблять через день в виде омлета, сваренных всмятку или «мешочек» не более 1 штуки.
  6. Молоко и кисломолочные продукты – рекомендуется нежирный творог, сметана, сливки, простокваша, кефир, ряженка, не сладкий йогурт. Все молочные продукты употребляются пациентом в ограниченном количестве, кисломолочные можно есть сколько угодно.
  7. Овощи и зелень – к списку разрешенных относят картофель, кабачки, морковь, помидоры, огурцы, капуста цветная, брокколи, белокочанная в ограниченном виде, петрушка, укроп, листья салата. Можно употреблять как в свежем виде, так и термически обработанными.
  8. Фрукты, плоды и ягоды – разрешено в неограниченном количестве яблоки, сливы, арбуз, дыню, банан, смородину, вишню, малину, клубнику, абрикос. Можно употреблять их в свежем виде, готовить из них морсы, компот, желе, фруктовое пюре, добавлять в йогурт.
  9. Макаронные изделия и крупы – разрешена мелкая вермишель в ограниченном количестве, гречка, овсянка, перловая крупа, пшеничная в небольшом количестве, рис. Все каши нужно варить в воде и уже в готовое блюдо при желании добавлять небольшое количество молока и масла. Рекомендуется подавать больному разваристые каши.
  10. Жиры – сливочное масло в ограниченном количестве, растительные масла (оливковое, подсолнечное, льняное, кукурузное, тыквенное) добавляют в салаты или в готовые блюда.
  11. Напитки – разрешается некрепкие чай и кофе с добавлением молока или сливок, компоты, кисели, морсы, натуральные соки.

Важно! В первую неделю заболевания до купирования острого процесса колбасные изделия запрещены, так как они содержат много соли. Лицам, которым показана бессолевая диета сосиски и колбасу полностью исключают из рациона питания.

Разрешенные продукты диеты №7
Разрешенные продукты диеты №7

Готовые блюда можно поливать соусом – молочным, сметанным, бешамель без добавления специй, соли.

Какие продукты запрещены при диете №7?

Соль запрещена или резко ограничена
Соль запрещена или резко ограничена

В список запрещенных продуктов при «почечной» диете входят:

  • свежий белый хлеб, черный, сдобная выпечка (торты, печенье, пирожные);
  • грибы;
  • мясо жирных сортов (свинина, баранина, гусь, утка), субпродукты (печень, почки, мозги, сердце), сало;
  • консервы – рыбные, мясные, консервированный зеленый горошек, маринованные огурцы, помидоры, лечо и другие;
  • квашеная капуста;
  • лук, чеснок, щавель;
  • шоколад, какао, черные кофе;
  • алкоголь;
  • минеральная вода с высоким содержанием солей натрия.
Нельзя алкоголь, специи, жареное, сдобу
Нельзя алкоголь, специи, жареное, сдобу

Примерное меню диеты №7 на неделю по дням

Несмотря на то, что больному требуются определенные ограничения в питании при заболеваниях почек, рацион питания нужно составлять с учетом того, чтобы организм в достаточном количестве получал все необходимые витамины и микроэлементы. Составить рацион на неделю при болезнях почек больному человеку поможет врач, а ниже представлено примерное меню по дням диеты №7.

Понедельник

Творог на завтрак
Творог на завтрак
  • Завтрак – творог со сметаной, хлеб белый вчерашний, чай.
  • Обед – борщ вегетарианский со сметаной, котлета из говяжьего фарша, салат из огурцов и помидоров, компот.
  • Полдник – стакан кефира.
  • Ужин – картофельное пюре с рыбой, отвар шиповника.

Вторник

Молочная овсяная каша
Молочная овсяная каша
  • Завтрак – овсяная молочная каша (приготовленная на воде с добавлением молока в готовое блюдо), чай, хлеб с малом.
  • Обед – суп с вермишелью и сметаной, салат из свежей капусты с огурцом и подсолнечным маслом, куриный биток, кисель из ягод.
  • Полдник – отвар шиповника.
  • Ужин – омлет, приготовленный в духовке.

Среда

Молочный вермишелевый суп
Молочный вермишелевый суп
  • Завтрак – молочная вермишель, хлеб с маслом и сыром, чай.
  • Обед – щи вегетарианские, кусочек индейки под томатным соусом, салат из помидоров и огурцов.
  • Полдник – кефир.
  • Ужин – тушеная капуста.

Четверг

Сырники
Сырники
  • Завтрак – сырники со сметаной, чай.
  • Обед – суп с гречневой крупой, салат из капусты, огурца и яйца с маслом, компот из яблок.
  • Полдник – ряженка.
  • Ужин – запеченные яблоки, кисель.

Пятница

Яйцо всмятку
Яйцо всмятку
  • Завтрак – яйцо всмятку, овсяная каша, хлеб с маслом, чай.
  • Обед – суп с перловой крупой, тушеная куриная грудка под молочным соусом, компот.
  • Полдник – кефир и печенные яблоки.
  • Ужин – картофельное пюре с рыбой, приготовленной на пару.

Суббота

Гречневая молочная каша
Гречневая молочная каша
  • Завтрак – гречневая молочная каша, хлеб с сыром и маслом, чай.
  • Обед – борщ со сметаной, салат из помидоров и огурцов, отбивные из индейки, кисель.
  • Полдник – сырник и ряженка.
  • Ужин – рис с тушеными овощами.

Воскресенье

Омлет
Омлет
  • Завтрак – омлет, хлеб с сыром и маслом, чай.
  • Обед – плов с мясом кролика, салат из свежих овощей со сметаной, компот.
  • Полдник – ягоды и фрукты, стакан не сладкого йогурта.
  • Ужин – тушеная капуста, кефир.

Больным с заболеваниями почек хронического характера следует все время придерживаться седьмой диеты – это поможет избежать обострений болезни и ухудшения общего состояния. При назначении бессолевой диеты придерживаться ее можно не дольше 1 месяца, после чего вводить в рацион соль в минимальном количестве и следить за реакцией организма.

загрузка...

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментировать

PhilatovEvgeny@mail.ru